主要是营养成分不同。
据化验分析,菜籽饼中含蛋白质32%-36%,其蛋白质中氨基酸含量比较完全,与豆饼相比蛋氨酸的含量较高,在矿物质和维生素方面,菜籽饼比豆粕丰富得多。
含磷比豆粕高1倍,而且70%为无机磷,含硒是大豆的8倍,在维生素中,含胆碱、叶酸、烟酸分别是2.4倍、3.2倍、5.5倍。
菜籽饼的加工利用
菜籽饼榨油后剩下约60%的残渣饼类。含蛋白质35%以上。氨基酸,比较平衡。含磷1%左右。是一种优质蛋白质源。影响菜籽饼利用的主要因素为菜籽中所含的硫代葡萄糖着。或称芥籽油着。由于肉牛肠道微生物能产生分解该物质的酶。从而产生异硫氰。
标签:饼肥,豆饼,菜籽
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